饮酒是否能益于身体健康，把握一个适度的量很关键。过多饮酒损害肝脏和神经系统，而适量饮酒可预防冠心病，红葡萄酒的预防效果最好。研究表明，与那些绝对禁酒者和饮酒过度者相比，每天适量饮酒的中老年人心脏病的死亡率要低。一部分原因是因为酒可增加对心脏有益的高密度脂蛋白胆固醇的浓度，另一方面，根据一项新的研究表明，适量饮酒可起到血液稀释剂的作用。

　　华盛顿Georgetown大学医学中心的研究人员发现适量饮酒可减少血小板聚集，从而防止血栓的形成。血栓形成阻塞动脉管，正是引发心脏病发作的诱因。研究人员还发现饮酒防止血栓形成的效果在女性身上表现得更为明显。

　　众所周知，尽管法国人爱吃高脂肪食物，但法国比美国患心脏病的人数仍要少得多，这项新的研究正好可对此作出相应的解释，这与法国人将红葡萄酒已融入他们的文化之中不着不可分的关系。

　　推荐每日饮酒量：白酒<100ml；葡萄酒<200ml；啤酒<500ml。